Ateria 2024 –tapahtuman ohjelmassa pureudutaan vastuullisuuteen ja uusiin ravitsemussuosituksiin

Julkisen ruokapalvelun ja sopimusruokailun asiantuntijat kokoontuvat ajankohtaisten teemojen äärelle Ateria 2024 -tapahtumaan Helsingin Messukeskukseen 26.11.2024. Tapahtuman ohjelmassa käsitellään muun muassa uusia suomalaisia ravitsemussuosituksia, vastuullisuuden käytännön toteutuksia sekä huoltovarmuuteen liittyviä uudistuksia. 
 
Julkisen ruokapalvelun ja sopimusruokailun ammattilaispäivä tuo yhteen ruokapalvelujohtajat, hankintojen päättäjät ja ravitsemusasiantuntijat. Ateria on alan yhteinen kontaktifoorumi, jossa eri toimijat pääsevät jakamaan tietoa ja keskustelemaan tulevaisuuden haasteista ja ratkaisuista. 
 
Vastuullisuus on avainasemassa, kun julkisissa ruokapalveluissa varaudutaan ilmastonmuutoksen, sosiaalisen vastuun ja kestävän kehityksen asettamiin haasteisiin. Keskustelua käydään siitä, miten ammattikeittiöiden toiminta voi olla entistä kestävämpää ja miten nämä tavoitteet voidaan käytännössä saavuttaa. 
 
Uudet suomalaiset ravitsemussuositukset 
 
Ensi vuonna käyttöön otettavat suomalaiset ravitsemussuosituksen pohjautuvat laajoihin pohjoismaisiin tutkimuksiin ja asiantuntijatyöhön.  
Niillä on merkittävä rooli ateriapalveluiden ruokalistojen ja aterioiden suunnittelussa. Pohjoismaisen työryhmän suomalaisedustaja, ravitsemustieteen professori Maijaliisa Erkkola, avaa paljon puhuttaneiden suositusten taustoja ja merkitystä. Esitys tarjoaa syvällistä ymmärrystä siitä, miksi ravitsemussuositukset ovat juuri sellaisia kuin ovat ja miten ne vaikuttavat käytännön ruokapalveluihin. 
 
Viisasta vastuullisuustyötä -ohjelmakokonaisuus  
 
Vastuullisuus ei ole vain ympäristökysymys, vaan sen vaikutukset ulottuvat myös yhteiskuntaan ja talouteen. Viisasta vastuullisuustyötä-ohjelmakokonaisuus esittelee konkreettisia tekoja ja tutkimustietoa, joiden avulla ruokapalvelut voivat parantaa kestävyyttään. Esillä ovat muun muassa luomutuotteiden käytön lisääminen, annosten hiilijalanjäljen huomioiminen sekä ilmastovaikutusten arviointi. 
  
Ohjelmakokonaisuuden puheenjohtajina toimivat Auli Väänänen, erityisasiantuntija, maa- ja metsätalousministeriö ja Aura Lamminparras, toiminnanjohtaja, Pro Luomu ry.  
 
Tapahtuman koko ohjelma on nähtävillä verkkosivuilla www.julkinenateria.fi. 
 
Ateria 26.11.2024 Helsingin Messukeskuksessa. Ateria-tapahtuma on sopimusruokailun ja julkisen sektorin maksuton, kerran vuodessa järjestettävä ammatillisen osaamisen superpäivä. | www.julkinenateria.fi | #ateria24 #julkinenateria  
 
Lisätietoja:   
Viestinnän asiantuntija Antti Karjunen, p. 050 574 3444, antti.karjunen@messukeskus.com | www.messukeskus.com   
  
Kuvapankki  
Kuvia Messukeskuksen aiemmista tapahtumista vapaasti toimitusten käyttöön: https://mediabank.messukeskus.com/kuvat/